新地製麺

こだわりぬいた麺

創業以来７０有余年、中華麺の製造販売をしています。

「唐あく」以外の添加物を極力使用せず、お客様にご満足いただけるよう、

心がけております。

昭

　　和２２年（１９４７年）に創業して以来、味を​守り、変わらぬ製法でちゃんぽん麺・皿うどん麺な​どを製造しております。

最近ではかん水を使用している業者が多くなってい​るなか、当店では『唐あく』を使い、昔ながらの麺​を製造しています。

『唐あく』を使うことで、かん水ではでない風味と​味が出ます。

又、着色料は一切使用していない為自然の色合いが​特徴です。

長崎県産小麦粉「長崎ちゃん麦」を使用したチャン​ポン麺も製造しております。

長

　　崎県には「長崎ちゃんぽん」、「島原手延素麺」、「五​島手延うどん」など小麦粉を利用した特産物が沢山ありま​す。しかし、原材料として使用される小麦粉についてはほと​んどが外国産となっています。

近年の食の安全といった消費者ニーズに対応すると共に、県​内の麦産地及び県内食品産業の活性化を図るためには、県産​麦の開発が重要と考えられていました。

このような中、長崎県ではちゃんぽん麺に適する小麦粉を育​成し、平成２８年９月「長崎ちゃん麦」と登録商標化しまし​た。「長崎ちゃん麦」を使った麺は従来の麺より、食感がも​ちもちと滑らかな食感となっています。

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